清酒匠人
清酒匠人
如果说中国的酒文化离不开白酒,那日本的酒文化 就要自清酒说起。近日,松濑酒造带来经典的五 款清酒于澳门永利皇宫泓餐厅供客 ...
酒瓶里的优雅
酒瓶里的优雅
如果我说波尔多葡萄酒专为懂得并欣赏优雅葡萄酒的人而酿造,很少有人会反对。说到与众不同、口感丰富且具细微差别的葡萄酒,就不 ...
加州之梦
加州之梦
想到加州,脑海中就会立刻浮现出阳光海滩的美景以及光鲜亮丽的好莱坞电影明星。除浮华和魅力之外,加州的葡萄酒品质也闻名遐迩。 ...
无与伦比的细腻
无与伦比的细腻
阿尔萨斯属于法国第二大干旱葡萄酒产区,它独特的气候能让葡萄缓慢成熟。夏天使得酿制而成的干葡萄酒,风味协调,口感细腻,强劲十足,是大多数亚洲佳肴的绝配美酒。
法式古典主义
法式古典主义
来过宝雅座的人都知道,我们的酒单像字典一样。很重,让人有点望而生畏,所以我会从中挑选一些优质的品种,推荐给客人,让每个人都能享受到美酒配佳肴的用餐体验。
魔爵红盛宴
魔爵红盛宴
澳门的冬天终于姗姗来迟。在这气温骤降、寒风肆掠的冬季,没有什么比来上一杯浓烈的红酒更惬意的了。最近,干露酒庄与其魔爵红品 ...
梦幻粉红 娇艳欲滴
梦幻粉红 娇艳欲滴
我常常喜欢用人的性格来形容洋酒,这是因为我深信每种洋酒都富有个性。我在品味洋酒时,仿佛是在了解某人一样。这种感觉像是确定一种深厚的关系;品尝了一段时间之后,如果是好酒,我真的时常会感觉到自己深深爱上某种特定的香气与味道。
秋日良辰 星花入梦——2015年11月
秋日良辰 星花入梦——2015年11月
秋天是一年之中享受户外美景的最好时节,在澳门城中藏着一个大家不为所知的小秘密。依我之见,澳门索菲特酒店六楼的池畔露台是一个喝下午茶的最佳地点。俯瞰澳门内港,一边听着风声,一边眺望远处,白云下,山天相连。如此美景,让客人们在忙碌一天之后,忘记了疲惫。此时,除了这里,我哪儿都不想去。
寻找完美威士忌——2015年10月
寻找完美威士忌——2015年10月
在人类历史上,威士忌总是让人联想到完美的绅士。的确,传统的威士忌并不是特别适合女性,这种烈酒在喝下去的时候会刺激喉咙。出人意料的是,威士忌的起源和男性气概并没有什么关系。14 世纪时,欧洲中世纪修道院采用早期威士忌蒸馏技术,来治疗疝痛和天花等疾病。
即兴调酒大师——2015年9月
于我们许多人来说,一天中最美好惬意的时光便是下班之后,放松下来,喝上一杯。在澳门,享受这美好时光的最佳去处,就是丽思卡尔顿行政酒廊。它位于澳门丽思卡尔顿酒店 51 楼,壮丽繁华的路氹城美景,高雅静谧的环境,精心制作的美馔佳酿,都会让您沉醉流连。
畅享美酒奶酪的午后时光——2015年8月
畅享美酒奶酪的午后时光——2015年8月
世界上几种最好的奶酪产自意大利,但为 了完全激发奶酪的美味,我们通常会搭 配红酒,以便提升整体的口感。澳门 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 餐厅是品尝上等意大利奶酪的不二之选,这家知名的餐厅不仅有美轮美奂 的鸡尾酒吧,而且还聘请了侍酒师 Eugene Tan,他能够凭借丰富 的经验为餐厅供应的每种奶酪推荐最好的红酒。
美中不足 可谓完美——2015年7月
美中不足 可谓完美——2015年7月
“ 依靠现代化技术来酿酒,很难制作出劣质葡萄酒。但个人而言,我并不喜欢用现代化技术酿造出来的葡萄酒。” 澳门新濠天地餐饮部餐酒总监 João Pires 说道。细品一口来自葡萄牙阿连特茹的红葡萄酒时,他转向酿酒师 Paulo Laureano,葡萄牙最有名气的酿酒学家之一。