2016-04
加州之梦

想到加州,脑海中就会立刻浮现出阳光海滩的美景以及光鲜亮丽的好莱坞电影明星。除浮华和魅力之外,加州的葡萄酒品质也 …

加州之梦 2016 Year

想到加州,脑海中就会立刻浮现出阳光海滩的美景以及光鲜亮丽的好莱坞电影明星。除浮华和魅力之外,加州的葡萄酒品质也闻名遐迩。不仅品牌众多,而且有一种品牌更是深得葡萄酒爱好者的追捧。美国第五大葡萄酒生产商,德利卡家族酒庄自 1924 年建立以来,始终致力于生产最高品质的酒。该品牌在国际葡萄酒与烈酒大赛中摘得“ 美国最佳红酒生产商” 桂冠,荣获无数国际认证的奖牌。德利卡酒庄坐拥超过一千英亩的葡萄园,全部位于加州最适合葡萄生长的地区,因而能够生产出极具表现力的酒。这些地区包括位于加州最古老的葡萄生长区之一的蒙特利的圣贝尔纳贝葡萄园以及位于洛迪的黏土葡萄园。
德利卡家族葡萄园的创始人 Gaspare Indelicato 于一个多世纪前迁居美国,并在加州曼特卡种下了一片葡萄园。他和三个儿子一起创建了一座葡萄园和酒庄,同时也树立了显赫的声誉。他们扩大了酒庄并买下了最好的葡萄园,进一步奠定了家族产业在加州葡萄酒业中的地位。品质是推动家族产业的首要价值和目的。他们做的每一件事都见证了他们对品质的承诺——怀着一个坚定的目标,无论价位高低,始终超越消费者的期望。酒庄的经营者们十分尊重自然,坚信酒的品质源于上等的葡萄。因此,他们长期扮演着所耕种土地的管理员。这种可持续发展的理念更推崇自然规律而不是人为控制,包括人力、财产、实践和生产。
享受烤鲑鱼和芝麻菜沙拉、迷迭香烤鸡肉、通心粉和曼彻格芝士或格律耶尔干酪时,艾若尼黑皮诺干红葡萄酒(Irony PinotNoir Monterey 2012) 是理想的搭配。开瓶即可闻到黑樱桃、甜李子、椰子和紫罗兰的优雅芳香。柔顺的单宁和均衡的酸度辅以甘甜的味道,馥郁的水果香和淡淡的杏仁味。对于那些喜爱更加浓郁的红酒的人来说,黑骏马庄园精选赤霞珠干红葡萄酒(Black Stallion Cabernet Sauvignon Napa Valley2012) 绝对不容错过,它均衡地散发着黑樱桃、可可和烘烤香料的美味香气;浓缩了黑樱桃、黑莓、香料和烤橡木的丰富口感,在味蕾上优雅地呈现,并完美地融合了果香和单宁,回味悠长。
这款丰富且果味突出的红酒需配上多汁的可口菜肴,比如烤葱搭配烤里脊肉、奶油蓝纹奶酪、胡椒粉猪排或者烤李子配鸭胸肉。黏土园维欧尼干白葡萄酒(The Clay Station Viognier 2011)浓缩了果味的优雅,呈现出杏子与桃子的味道。新鲜的酸度使维欧尼干白葡萄酒成为很多菜肴的理想搭配。最适合新鲜的绿色沙拉、蒸蟹或者蒸虾、烤鹅或咖喱鸡肉。
最后,值得一提的是低调的旋藤蔓霞多丽干白葡萄酒(GnarlyHead Chardonnay 2013)。这种葡萄酒多汁且浓郁,散发着令人愉悦的柠檬皮、哈密瓜和柑橘芳香,以及淡淡的烤橡木香。混合着柑橘和苹果口感以及一缕轻柔的香草味,如此丰富的口感使其成为一系列美食的完美搭配,包括咖喱鸡肉、烤虾和白汁意面。

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