2015-10
寻找完美威士忌——2015年10月

在人类历史上,威士忌总是让人联想到完美的绅士。的确,传统的威士忌并不是特别适合女性,这种烈酒在喝下去的时候会刺激喉咙。出人意料的是,威士忌的起源和男性气概并没有什么关系。14 世纪时,欧洲中世纪修道院采用早期威士忌蒸馏技术,来治疗疝痛和天花等疾病。

寻找完美威士忌——2015年10月 2015 Year

到 15 世纪,蒸馏技术才从欧洲主要大陆传播到爱尔兰和苏格兰。但是即使在当时,欧洲蒸馏“ 烈性酒” 或酒精技术也只是主要用于炼药。相传,最成功的苏格兰斯图亚特君主,詹姆斯四世,非常喜欢饮酒,并从外科医生同业公会— 当时专业医生组织— 的手中大量买酒。

随着 16 世纪中期修道院的瓦解,英国国王亨利八世将僧侣遣散。僧侣们只得另谋出路。因此,威士忌的生产方法终于走出修道院的大门,进入寻常百姓家庭和农场。

为了感受这段非凡历史,我决定到澳门最好的威士忌酒吧去喝一杯。如果我说坐落在澳门银河内的麦卡伦威士忌酒吧是这座城市迄今为止最高端的威士忌酒吧,我想很少有人会反对。这家设计精致的威士忌酒吧,充满英式古典风情,店内装饰搭配厚重橡木板,摆放来自苏格兰和英格兰家具,包括切斯特菲尔德的真皮沙发和雅各布宾地毯。这样的装饰都是为了向麦卡伦酒厂及其芬芳酒水致敬。

麦卡伦酒厂一直希望有一间自己的酒吧,专供精品单麦芽威士忌酒。吕耀东先生,银河娱乐集团的副董事长,有着同样的激情。他是麦卡伦酒全世界忠实的粉丝之一。银河娱乐集团一直致力于为眼光独到的亚洲和国际客户引进世界一流的餐饮和娱乐服务。

麦卡伦酿酒厂来自于阿伯丁,有着超过 416 种威士忌可以选择。在壁炉微闪的火光和鹿角吊灯柔和的光芒中,你可以选择你中意的口味,浅尝最好苏格兰麦芽酿造的威士忌,如同置身于苏格兰著名的俱乐部之中。在酒吧中,饮品经理艾格斯 ChristianEggers 随处可见,他总会用一个大大的微笑欢迎客人。Christian是一位受人尊敬的青年才俊。从 2001 年开始投身国际酒店事业。来自于德国不莱梅的 Christian 毕业于“Am Rübekamp” 专科学校酒店餐饮专业。在加入澳门银河之前,曾就职于多家世界知名企业,包括具有传奇色彩的新加坡文华东方酒店。

对于像我这样不常喝威士忌的人,他会推荐先喝格兰杰纳塔朵。据 Christian 说,这种威士忌起源于索甸精选葡萄酒桶,是法国最负盛名也是最古老的甜葡萄酒产区。喝到口中,这款酒散发着丰富、辛辣、甜点般的口味,未经过冷凝,保留额外的芳香和口感。它的香味就像酸橙和橙子皮,葡萄和海枣,一种丰富的水果味包含着椰子和肉豆蔻诱人的香料。烤杏仁的味道伴随着柠檬酥皮派和蜂蜜,回味温暖。最后,柠檬香味、白巧克力、香草和些许生姜新鲜又甜美,回味持久。

接下来品尝的是 Christian 的最爱,高原骑士 18 年。前几天我开了一瓶高原骑士 18 年,抿了一小口。它似乎很不起眼,让人失望。昨天晚上我再尝试了一次,用威士忌冰酒石稍微冰了一会,天啊,味道完全不同了! 他说道。的确,高原骑士 18 年以它麦芽和烟熏的香味,以及干浆果和香草的味道闻名于世。

Christian 轻微冰冻了一下威士忌,让各种味道相融合,每一口都带来很多惊喜。但各种口味并不冲突,每一种味道都完美和谐地混合到了一起。我觉得,下次再品尝高原骑士 18 年时,会带给我新发现和惊喜。尽管我最近一直很享受重泥煤味的威士忌,但我想我发现有了一种钟意的新口味。他补充说。

在和你一起品尝了这些威士忌之后,我对威士忌的想法完全改变了。它并不只是男人的酒。事实上它没有那么烈,尤其当你将威士忌和鸡尾酒混合在一起或者是加冰饮用的时候。每个人对威士忌的感受和喜好是不同的。对我来说很完美的威士忌可能并不适合其他人。我如此点评了晚上小酌的麦卡伦老式鸡尾酒一款由麦卡伦 12 年、糖、橙子和柠檬皮混合调制而成的威士忌。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注