2016-05
酒瓶里的优雅

如果我说波尔多葡萄酒专为懂得并欣赏优雅葡萄酒的人而酿造,很少有人会反对。说到与众不同、口感丰富且具细微差别的葡 …

酒瓶里的优雅 2016 Year

如果我说波尔多葡萄酒专为懂得并欣赏优雅葡萄酒的人而酿造,很少有人会反对。说到与众不同、口感丰富且具细微差别的葡萄酒,就不得不提到一个法国品牌。科瑞斯曼家族在格雷夫斯地区 (Graves) 拥有悠久的葡萄酒酒酿造历史,其酿造波尔多葡萄酒的成功可追溯至一个对波尔多葡萄酒痴迷的人——爱德华。爱德华· 威廉· 费迪南德· 科瑞斯曼 (EdouardWilhelm Ferdinand Kressmann) 生于普鲁士波美拉尼亚首都什切青,他的职业生涯始于该城一家咖啡公司,在这里,他展现出了品酒的天赋。

1858 年,年仅 21 岁的爱德华因健康原因,被父母送到波尔多。年轻的爱德华开始痴迷于葡萄酒。对波尔多气候及藤蔓疾病的浓厚兴趣让他能够游刃有余地发挥自己的品酒天赋,很快,他就掌握了葡萄酒酿造及销售方面的专业知识。也正是在这期间, 位于马蒂亚克的拉图庄园 (ChâteauLa-Tour) 吸引了爱德华的注意。他建议当时的庄园主人种植某些白葡萄品种。目前,这个庄园内仍有一块名为 Grattecap 的地块,其历史可追溯到 1884 年,这里收集了爱德华建议种植的所有白葡萄品种。该庄园为爱德华· 科瑞斯曼创造了非常宝贵的优势:质量上乘的红白葡萄以及气候条件与土壤质量都非常出众的风土。

拉图庄园马蒂亚克 (LaTour-Martillac) 葡萄园地理位置优越,它位于两个名副其实的温度调节器之间。庄园西面,大片郁郁葱葱的森林形成了一块天然屏障,阻隔了来自 40 千米以外的大西洋海风和湿气。

庄园东部流淌的加伦河是法国最著名的大河之一,它为庄园降低了霜冻风险。1930 年,爱德华的大儿子阿尔弗雷德买下了这座庄园,并随即将其更名为拉图马蒂亚克 。进入 21 世纪,拉图马蒂亚克的酿酒师们依然在酿造品质卓越的葡萄酒。Château LaTour-Martillac White 2011 是一款拥有陈年潜力的白葡萄酒,它呈淡黄色,散发出清澈的光泽。轻轻一闻,可以闻出白色花朵和柑橘的清香。品尝该白葡萄酒时,您会品尝到活泼鲜明的口感,其中隐约透出一丝木材的味道。之所以能拥有如此的特性,是因为用来酿造该葡萄酒的白葡萄开花早但成熟晚且慢,这就保留了葡萄的风味和新鲜度。

Château LaTour-Martillac Red 2000 是一款口感柔滑舒适的红葡萄酒,也的确是我的最爱。《葡萄酒倡导家》(The WineAdvocate) 将该红葡萄酒评为优等酒,并建议最好在接下来 20年内品尝。该红葡萄酒散发出黑色水果的清香,其中糅合轻微的烟熏味,且拥有均衡的结构,回味浓郁而悠长。最后,葡萄酒优雅的缩影在该品牌令人惊叹的 ChâteauLaTour-Martillac Red 2000 年份酒中表现得淋漓极致。这款葡萄酒具有浓郁的紫色色调,色泽偏暗。轻轻一嗅,可以闻到强烈且顺滑的黑莓和黑加仑果香,外加一丝甘草的香味。该红葡萄酒口感柔软,单宁强劲,回味清新悠长,拥有出色的陈年潜力。

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